Le Clos Des Sens: Laurent Petit � Annecy-Le-Vieux

Le Clos Des Sens: Laurent Petit � Annecy-Le-Vieux

Author: Laurent Petit, Jacques Megean, Jean-Claude Allard

Format: Unknown Binding

Pages: 224

ISBN: 9782723490535

Publisher: Glenat Livres

Release Date: September 12, 2012

Description du Livre

Au-dessus du lac d'Annecy, Laurent Petit propose au Clos des Sens une cuisine, couronn�e par deux �toiles Michelin, aussi audacieuse que rigoureuse, dont l'harmonie subtile na�t d'accords in�dits et d'une perp�tuelle recherche pour sublimer les produits.

Deux �toiles sur la colline.

Le g�nie du lieu inspire depuis plus de vingt ans Laurent Petit et son �pouse Martine. Sur les hauteurs d'Annecy-le-Vieux, Le Clos des Sens offre au regard la lumi�re unique du lac d'Annecy dans son �crin de montagnes.

La cr�ation culinaire du chef deux �toiles Michelin prend sa source ici, dans les eaux douces et le v�g�tal. Union po�tique et sensuelle entre les lacs alpins et le jardin potager.

Laurent Petit fait cr�piter sur les braises de la passion, les produits embl�matiques de la r�gion.

Architecte des saveurs, il �labore ses recettes autour d'�clatantes lignes de sens: le go�t, la pr�cision, la puret�, l'�l�gance. En toute libert�, ce metteur en sc�ne d'�motions d�voile � ses h�tes l'�me du Clos des Sens et le coeur de sa cuisine qui bat au rythme des saisons. Chaque recette est un voyage initiatique vers la quintessence du produit.

Ce livre d'amiti�s, de rencontres, de partage, saisis par le regard du talentueux Jean-Claude Allard invite � contempler la beaut� chor�graphique de gestes, de mets sublim�s, d'instants �ph�m�res, d'impressions fugitives.

Ici, toutes les saisons sont belles.

Commentaires
Gradasso Martel
Leur Miracle de Noel était le meilleur livre que j’ai jamais acheter. Leur Miracle de Noel a fait exactement ce que tu as dit qu’il faisait.
Émilie Aucoin
Mes amis sont tellement fous qu’ils ne savent pas comment j’ai tous les ebook de haute qualité qu’ils n’ont pas!
Andrée Bédard
Je vous recommanderai à mes collègues. Leur miracle de Noël est les livres les plus précieux que nous ayons jamais achetés. Je serais perdu sans ça. Je suis complète ment époustouflé.
Blanchefle Morneau
Enfin, je reçois cet ebook, merci pour tous ces miracles de Noël que je peux obtenir maintenant!
Alphonse Ratté
Je tiens à vous remercier personnellement pour vos livres exceptionnels. C’est vraiment merveilleux.